Saatnya beralih ke sup besmol untuk ikan : IpmpJambi

Moon bubble besmol, makanan Jawa Barat enak dan mudah dimakan

Salah satu  dari sekian banyak makanan khas Jawa Barat  adalah Ikan Nila Besmol. Tidak banyak yang tahu bahwa olahan ikan ini berasal dari wilayah Sunda. Ikan olahan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar memiliki rasa pedas dan semua orang selalu ingin memakannya.

Ikan olahan ini sangat unik karena hidangan ini memiliki rasa pedas yang kuat, namun rasanya tidak terlalu kuat dan segar. Secara tampilan, menu hidangan ikan ini akan berwarna kuning karena menggunakan kunyit. Untuk itu, olahan ikan ini juga dikenal sebagai ikan rempah kuning.

Beberapa bumbu dan rempah yang digunakan untuk membuat hidangan ikan nila ini adalah kunyit, irisan jahe, kemiri dan bawang kecil. Tidak hanya menambah rasa yang kuat dan lezat, tetapi rempah-rempah juga membantu memberikan aroma yang menenangkan yang mencakup aroma amis ikan.

Menyiapkan hidangan tradisional Jawa Barat ini tidak terlalu sulit. Langkah-langkah yang harus Anda ambil tidak terlalu banyak. Itu saja, ada beberapa tips khusus yang membuat hidangan moonla besmol ini lezat dan secara teratur menarik bagi selera. Berikut ini adalah ungkapan lengkap resep praktis.

Ikan sebagai bahan utama, perhatikan kesegarannya

Hal pertama sebelum Anda memulai proses memasak adalah Anda perlu menyiapkan bahan utama, yaitu ikan nila. Bahkan, dalam menu ini Anda bisa menggunakan segala jenis ikan. Namun jika anda ingin mempertahankan nuansa asli Jawa Barat, sebaiknya gunakan ikan nila saja. Pastikan Anda memilih yang baru.

Ada beberapa tips sederhana untuk memilih ikan segar. Pertama-tama, pertimbangkan bau ikan yang akan Anda pilih. Ikan segar tidak memiliki bau amis yang terlalu menyengat untuk hidung.  Ikan segar akan mengeluarkan aroma encer yang masih bisa ditoleransi ketika dihirup melalui hidung dengan aromanya.

Selain aromanya, Anda juga bisa mengecek kesegaran ikan dengan warna insangnya. Ikan segar selalu memiliki insang, warnanya merah darah segar. Jika insang sudah tampak abu-abu atau coklat, ikan tidak akan lagi segar, terutama jika Anda menekan sisi floppy perut, yang berbeda.

Ikan segar umumnya lebih elastis. Ini juga berbeda dari warna sisik. Sisik ikan segar masih terlihat mengkilat dan tidak mudah lepas dari tubuh. Sementara itu, ikan yang diam dalam waktu lama memiliki sisik pucat dan mudah keluar saat ditangkap. Perhatikan juga mata ikan segar putih.

Jika anda yakin dengan pilihan ikan baru, kini anda bisa segera  memulai pengolahan ikan nila sebagai masakan Jawa Barat ini. Tentu saja, sebelum itu Anda perlu mencuci ikan secara menyeluruh dengan sisik. Kemudian, olesi ikan menggunakan perasan jeruk nipis, agar tidak berbau ikan.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk bumbu Pesmol kuning

Setelah memilih ikan, membersihkannya, dan mengolesinya dengan jus lemon,  kini saatnya membahas cara mengolah ikan nila sebagai hidangan khas Jawa Barat dan resepnya. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu besmol. Anda tentu saja bisa mendapatkannya dengan mudah di pasaran atau lainnya.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah bawang merah dan putih. Masing-masing akan menjadi delapan siung untuk bawang dan empat siung untuk bawang putih. Kemudian, siapkan dua kemiri, lalu sepotong jari irisan kunyit dan jahe. Setelah bahan-bahan ini, besmol rasanya enak.

Kunyit adalah bahan lain untuk membuat bumbu. Jangan lupa tambahkan dua lembar daun salam di dalamnya, lalu area jari keruh, dua batang serai, sepuluh cabai rawit merah. Hal ini akan membuat makanan Jawa Barat Besmol ini  semakin lezat.

Jangan lupa sajikan 150 ml air mineral, lalu bumbui dalam bentuk kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk, garam dan gula pasir, sehingga rasa bumbu besmol yang kemudian Anda buat seimbang dan membuat lidah bergetar. Anda juga bisa menambahkan sedikit merica untuk mengisinya.

Siapkan ikan dan bumbu lembut yang lezat

Setelah menyiapkan  aneka makanan khas daerah Jawa Barat ini,  kamu akan melanjutkan ke langkah selanjutnya yaitu pengolahan ikan dan bumbu halus pertama. Berbeda dengan ikan lainnya, ikan nila besmol ini menggunakan ikan yang sudah digoreng sehingga tidak banyak menangkap ikan.

Pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup untuk menggoreng ikan dan menunggu sampai memanas. Tujuan penggunaan minyak sebanyak ini adalah agar ikan dipanggang menggunakan metode deep fry sehingga ikan dapat dimasak secara merata. Goreng sampai ikan berwarna coklat keemasan atau coklat kekuningan, tetapi jangan terlalu kering.

Salah satu tip untuk menggoreng ikan agar tidak pecah adalah dengan menaburkan tepung terigu pada ikan yang dipanggang di atas api panas. Jika ikan sudah matang, saring dan sisihkan terlebih dahulu. Sekarang, saatnya Anda merasakan rasa yang enak dengan melembutkan kemiri, kunyit, irisan jahe, dan bawang.

Jika lembut dan tercampur merata, Anda bisa mulai menumis bumbu dengan baik hingga baunya masuk. Jangan lupa tambahkan bahan daun biryani, tekan serai dan kunyit sambil menumis agar aromanya lebih aromatik dan gurih. Gunakan hanya sedikit panas agar tidak terbakar.

Saatnya beralih ke sup besmol untuk ikan

Makanan Jawa Barat dan masakannya sebenarnya sangat mudah dilakukan. Jika aroma bumbu dan tumis yang baik sudah selesai, tuangkan air mineral yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Masak sampai mendidih dan aduk sampai rendaman matang. Jika sudah matang, tambahkan sisa bahan.

Sisa bahan lainnya adalah beberapa buah rawit yang perlu dimasak utuh, kemudian mulailah proses bumbu dengan kaldu jamur atau ayam, beberapa batang garam, dan semprotan gula pasir untuk rasa. Koreksi rasa ada pada keseimbangan rasa, asin, pedas, bahkan manis, sehingga enak.

Jika dirasa sudah terlalu matang, kini saatnya memasukkan ikan nila panggang ke dalam sup besmol. Pastikan ikan tertutup sepenuhnya dalam sup besmol dan masak sampai airnya menyusut dan ikan nila menyedot ke dalam daging. Siap menikmati makanan khas Jawa Barat sesegera  mungkin.

Jika sup besmol telah menyusut banyak dan diserap ke dalam ikan, dan jika ikan sudah kuning karena bumbu besmol, Andasudah bisa meletakkannya di piring yang terangkat. Pastikan Anda belum benar-benar menghabiskan sup besmol, agar hidangan ini tidak terlalu kering.

Untuk menyajikannya, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti irisan belimbing atau tomat hijau, yang tidak hanya mendukung penyajian hidangan, tetapi juga menambah rasa asam dan segar saat menyantap hidangan chutney tradisional ini.

Kini, menu ikan nila besmol atau bumbu kuning siap disajikan. Anda dapat mencicipinya bersama dengan keluarga Anda atau pu orang-orang yang dekat dengan Anda. Bukankah itu mudah dilakukan?  Resep makanan  khas Jawa Barat dan daerah lainnya enak dan mudah dicoba.

Read More :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.